좋은날 유기농커피

더블 핸드픽

커피 맛은 콩에서 시작됩니다. 
맛있는 커피를 만들기 위해서는 금이 갔거나 깨졌거나 너무 작은 불량 콩을 하나하나 골라내야 하는데, 이를 ‘핸드픽’(handpick)이라고 합니다. 손이 많이 가고 집중력이 필요한 작업입니다. 
성미산좋은날협동조합에서는 발달장애 청년들이 그들의 강점인 고도의 집중력을 발휘하여 조금 느리지만 정확하게 불량 콩을 골라냅니다. 한차례 불량 콩을 골라낸 뒤 로스팅하고, 다시 한 번 모양과 색이 온전하지 않은 원두를 골라내는 ‘더블 핸드픽’을 거치면 최상급 원두만 남습니다. 그래서 ‘좋은날 유기농커피’는 맛이 담백하고 깔끔합니다.

좋은날 유기농커피

‘좋은날 유기농커피’는 공정무역으로 수입한 유기농 아라비카 원두만 사용하며, 스마트솔루션로스팅 시스템 등을 도입하면서, 항상 균일한 맛과 최상의 품질을 유지합니다. 모든 제품을 주문 생산하므로 재고가 쌓이지 않습니다. 
엄선된 원두를 볶아 일정시간 발효시킨 뒤 곧바로 그라인딩해서 콜드브루를 내리고, 드립백 커피를 만듭니다. 그래서 맛과 향이 좋습니다.