‘좋은날 콜드브루’는 콜드브루 전용 비가열살균기를 사용하여 침전물이 생기지 않고, 커피 추출과정에서 원액이 변질되지 않습니다. 사용하는 물은 여과기와 살균기를 거쳐 깨끗하게 정제합니다. 공방의 각종 도구는 세척 후 자외선살균시설에서 건조하여 보관합니다. 원두는 자체 로스팅하며, 월드커피로스팅챔피언쉽에서 인정받은 ‘스트롱홀드 S7’을 사용합니다.
